Tijdens de Bokkenwandeling op 3 november 2013 is een prachtig rijtje Bockbieren te proeven. Tijdens de wandeling doet u zes van de negen deelnemende cafés aan via route A of B. Maar liefst vier prijswinnende bieren zijn tijdens deze wandeling te proeven. Maar smaken verschillen natuurlijk. De belangrijkste vraag is: Wat vindt jij de lekkerste?
Hierbij het rijtje met de Bockbieren die komende zondag te proeven zijn.
- Cafe de Keyzer, Bockbier van Brouwerij Klein Duimpje Hillegom
- Cafe Storm, Bockbier van Brouwerij Maximus De Meern- Utrecht.
- Cafe L Esperance, Texels Bock van Brouwerij Texelse Bierbrouwerij.
- Cafe de Vergulde Kruik, Rode Toren van Brouwerij De Leckere De Meern-Utrecht.
- Cafe In de Oude Marepoort, Hertog Jan Bockbier van Hertog Jan Brouwerij.
- Bier en Whisky Cafe, Jopen 4 Granen Bokbier van Brouwerij Jopen Haarlem.
- English Pub North End, IJbok van Brouwerij t, IJ Amsterdam.
- Sociëteit de Burcht, Brouw bok van Het Brouwcafé Den Haag.
- Brasserie Einstein, Pumpkin Raisin Bock van Brouwerij Leidsch Bier.
Maar liefst vier winnaars van de Pint Bockbierfestival zijn te proeven tijdens de Bokkenwandeling Leiden. Lees hier de complete uitslag.
Wat is Bo(c)kbier?
Bockbier bestaat al sinds het jaar 1867. Het is een sterk ondergistend seizoenbier, met een alcoholpercentage van rond de 6,5 %. Er zijn enkele bovengistende bockbieren die een hoger alcoholpercentage dragen. De smaak is zoetig omdat er veel karamelmout in zit. Aan de mouterige smaak en de donkere, roodbruine kleur is een bockbier herkenbaar. Opvallend is dat bockbier sinds 1980 een van de zeer weinige biersoorten is die de pilsrevolutie van na de Tweede Wereldoorlog heeft overleefd. Samen met Oud Bruin is bockbier het enige bier dat altijd is blijven bestaan naast het alom aanwezige pils.
Waar komt bockbier vandaan?
Uit Einbeck. Dit is een plaats in Duitsland. Het bier uit Einbeck stond altijd heel goed bekend en is overal nagemaakt. Sinds de 19e eeuw wordt dit bier ook in Nederland gebrouwen. Deze donkere variant lijkt niet veel meer op het oorspronkelijke bier uit Einbeck, maar de naam herinnert er natuurlijk nog wel aan. Bockbier heeft dus niets met een mannetjes-geit te maken al staat er wel veel een bok op het etiket van het bierflesje. Andere landen waar bockbier wordt gebrouwen zijn Duitsland, Noorwegen, Oostenrijk en Tsjechië. Ook in België worden enkele bockbieren gebrouwen maar deze zijn over het algemeen bestemd voor de Nederlandse markt. België zelf kent geen bockbiertraditie.
Bockbier is een robijnrood, karamelachtig, licht-zoet bier dat in de herfst op de markt komt, te weten: altijd op de eerste maandag in oktober. Het is de enige, echt Nederlandse biertraditie waar vrijwel alle brouwerijen aan meedoen. Niets past zo goed in de herfst als een lekker, bitterzoet bockbier. Met bockbier kan men overigens ook erg lekker koken, zoals een stoofpot met rundvlees of met wild.
Wanneer men echt van bockbieren houdt is het aan te raden eens het PINT-bockbierfestival in Amsterdam (Beurs van Berlage) te bezoeken. Deze wordt elk jaar eind oktober gehouden. Daar zijn veelal kleine Nederlandse brouwers aanwezig. Dit is tevens een ideale gelegenheid om zich aan het grote plubliek te presenteren en dat doet men door eigenzinnige bieren te brouwen van o.a. tarwemout, rookmout en andere grondstoffen. De grootste en de kleinste brouwerijen verkopen hun bier dan van de tap.
Dit bier is verkrijgbaar op de fles en sinds het begin van de jaren 1990 ook op fust. Verwar dit hersftbockbier niet met een Lentebock of Meibock. Dat zijn totaal andere bieren, veel lichter van kleur.
E-mail: info@bierproeverij-opeigenwijze.nl, Website: www.bierproeverij-opeigenwijze.nl